« La cuisine, c'est l'art de transformer quelque chose de simple en quelque chose d'inoubliable. »
— Pierre Hermé
La gastronomie française reste une référence mondiale — de la cuisine classique de Paul Bocuse aux créations de Alain Ducasse, en passant par la pâtisserie de Pierre Hermé ou la bistronomie d'un Yves Camdeborde. Le terroir, les saisons, le respect du produit brut : autant de principes qui fondent aussi bien la Nouvelle Cuisine que la tradition bourguignonne. Comprendre ces bases, c'est cuisiner avec sens — et transformer n'importe quel repas du quotidien en vrai moment de table.
5 salades complètes, fraîches et rassasiantes pour survivre à la canicule sans allumer le feu. Les techniques de chef pour qu’elles tiennent vraiment au déj
