Il y a des secrets bien gardés dans les crêperies bretonnes étoilées que j’ai eu la chance d’explorer au fil de mes reportages. Parmi eux, le beurre noisette […]

En sillonnant les cuisines des plus grandes tables françaises depuis plus d’une décennie, j’ai découvert que certaines recettes ont ce petit quelque chose en plus qui les rend […]

En sillonnant les ruelles pavées de Lyon depuis plus d’une décennie, j’ai découvert des trésors gastronomiques qui font la fierté de la région. Parmi eux, la crêpe Vonnasienne […]

La galette de sarrasin, emblème de la cuisine bretonne, m’a toujours fascinée par sa simplicité apparente qui cache une véritable maîtrise technique. Au fil de mes reportages dans […]

La fusion des traditions culinaires n’a jamais été aussi délicieuse que dans cette recette emblématique qui marie l’élégance française à la finesse japonaise. Au fil de mes voyages […]

Il y a des desserts qui marquent une vie de journaliste gastronomique. Ces crêpes meringuées au citron en font indéniablement partie. Je les ai découvertes il y a […]

Quand on parle de gâteau de crêpes, on pense souvent à une recette familiale empilée à la va-vite. Mais aujourd’hui, je vous invite à découvrir une version d’exception […]

La crêpe, ce dessert emblématique de notre patrimoine culinaire, prend une toute nouvelle dimension dans cette interprétation moderne et raffinée. Au fil de mes années de reportages dans […]

La crêpe dentelle, ce délice croustillant et aérien, m’a toujours fascinée. Au fil de mes reportages dans les plus belles maisons de pâtisserie françaises, j’ai découvert les secrets […]

Les macarons au café sont l’une des créations pâtissières les plus délicates qui soient. Après 15 ans passés en brigade, j’ai pu observer et maîtriser les subtilités de […]