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Le printemps ramène toujours ce moment suspendu : celui où l’on rentre du marché avec un petit panier de morilles fraîches, précieusement enveloppées dans du papier kraft. Leur […]

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Rôti au four, confit basse température ou grillé : trois techniques de chefs pour sublimer l’agneau de Pâques. Secrets de cuisson et textures révélées.