La galette bretonne revisitée avec élégance, voilà un plat qui me fait vibrer depuis mes premières découvertes dans les cuisines étoilées. Au fil de mes reportages, j’ai appris […]
Recettes de chefs
La crêpe ultra fromage qui fait fondre internet – sélection d’affinés et croustillant parfait
Il y a des recettes qui marquent une vie de journaliste gastronomique. Cette crêpe ultra-fromage en fait indéniablement partie. Au fil de mes reportages dans les crêperies bretonnes […]
Recettes de chefs
La crêpe végétale couture façon Mauro Colagreco – légumes rôtis, ricotta légère et herbes vivantes
Quand je pense à la réinvention des classiques, cette crêpe végétale haute couture me vient immédiatement à l’esprit. Au fil de mes reportages dans les plus belles cuisines […]
Recettes de chefs
La crêpe parisienne réconfort – champignons, crème infusée et noisette torréfiée
Il y a des recettes qui nous ramènent instantanément à nos souvenirs d’enfance, et la crêpe en fait indéniablement partie. Mais aujourd’hui, je vous propose une version sophistiquée […]
Recettes de chefs
La crêpe glamour inspirée de Cyril Lignac – jambon cru, burrata fondante et roquette fraîche
La crêpe, ce plat emblématique de notre patrimoine culinaire, méritait bien une version revisitée et élégante. Pendant mes années de reportages dans les plus belles cuisines de France, […]
Recettes de chefs
La crêpe comfort food nouvelle génération – poulet fermier, sauce courte et estragon
La crêpe, ce plat emblématique de notre patrimoine culinaire, se réinvente aujourd’hui avec une élégance nouvelle. Au fil de mes reportages dans les bistrots contemporains, j’ai découvert cette […]
Recettes de chefs
La galette chic façon Anne-Sophie Pic – saumon, crème citronnée et herbes délicates
La galette des rois revisitée en version salée et raffinée, voilà un défi que j’ai adoré relever pendant mes années d’exploration gastronomique ! Cette recette allie la délicatesse […]
Recettes de chefs
La crêpe puissance & gourmandise – bœuf effiloché, oignons confits et jus réduit
La crêpe salée revisitée façon bistrot chic, voilà un défi que j’adore relever ! Au fil de mes reportages dans les bistrots contemporains, j’ai découvert cette tendance à […]
Recettes de chefs
La crêpe gratinée vision 2026 par Cédric Grolet – poireaux fondants, parmesan affiné et texture parfaite
Il y a des recettes qui marquent une carrière de journaliste gastronomique. Cette réinterprétation de la crêpe gratinée en fait indéniablement partie. Pendant mes années de reportages dans […]
Recettes de chefs
Cappuccino de champignons nobles : l’élégante entrée de Philippe Etchebest
En tant que chef ayant officié pendant 15 ans dans les plus belles brigades, je peux vous assurer que le cappuccino de champignons nobles est bien plus qu’une […]